لا يوجد أسبوع مقدس يستحق الملح بدون طبق غني من الخبز المحمص الفرنسي ؛ حلوة رائعة يحبها كل من الأطفال والبالغين ، ولكن دائمًا تستهلكهم بشكل ضئيللأنه وصفة عالية السعرات الحرارية تحتوي على كميات كبيرة من السكر والدقيق المكرر والدهون.
نترك لك هذه المجموعة من الوصفات ، لكل منها مغريًا ، بحيث يمكنك تقديمها للأطفال في وجبة الإفطار أو في وجبة خفيفة ، على سبيل المثال ، عن طريق الجمع بينها وبين البدائل الصحية الأخرى. شهية طيبة!
توريخاس دي هورتشاتا
إنها وصفة سهلة وسريعة للغاية ، منذ ذلك الحين نحن لسنا بحاجة لتمريرها عن طريق البيض أو القلي. يمكننا العثور عليها في Direct to the Palate ، وهي طريقة أصلية ومختلفة لأخذ الخبز المحمص الفرنسي الكلاسيكي.
نقطع الخبز في اليوم السابق في شكل مربعات.
اخلطي 500 مل من حشوة تشوتشا مع 4 ملاعق كبيرة من الحليب المكثف واتركيه حتى يغلي المزيج جيداً.
أضف عصا القرفة واتركها تتسرب لمدة عشر دقائق.
عندما يكون المزيج دافئًا ، نغرق قطع الخبز ونتركها تنقع بحيث تنقع جيدًا.
عندما تكون رطبة جدًا ، نضعها في وعاء ونضيف ملعقتين كبيرتين من السكر وبمساعدة شعلة المطبخ ، نحرق السطح لصنع قشرة الكراميل.
يُقدّم الخبز المحمص الفرنسي على طبقة من الهورتشات.
نخب الفرنسية النباتي
Torrijas حلوة رائعة ، ولكن عندما يكون هناك حساسية أو عدم تحمل الطعام يصبح حلوًا محظورًا. هذا هو السبب في أننا أحببنا هذه الوصفة من زملائنا من Direct to the Palate كثيراً ، لأنه يمكن تناولها بحساسية قليلة تجاه بروتينات الحليب أو البيض ، أو عدم تحمل اللاكتوز.
أضف حفنة من بذور الكتان إلى وعاء من الماء
ضعي مشروب الخضار في مقلاة ونخلطها مع السكر وعصارة القرفة وجراب الفانيليا والحرارة. لا تدعها تغلي ، ترفع عن النار واتركها تنشر حوالي 10 دقائق. Colar.
اقطع شرائح الخبز (من الأفضل استخدام الخبز من اليوم السابق).
أضف إلى الحليب ، الماء مع بذور الكتان ونقع شرائح الخبز على كلا الجانبين ، والتأكد من أنها لا تبالغي.
يقلى التوست الفرنسي بالزيت الحار جداً وعندما يحمر اللون على كلا الجانبين ، يُسكب وعاء ويرش بالسكر. خدمة.
Torrijas سريعة في الميكروويف
مع هذه الوصفة السريعة من شركائنا في Direct to the Palate ، يمكننا مفاجأة أطفالنا بوجبة خفيفة مرتجلة ، منذ في بضع دقائق ، سيكون لدينا بعض التوريخاس اللذيذة جاهزة الميكروويف مزيدا من التفاصيل.
نقطع الخبز إلى شرائح بسماكة 2 سم تقريبًا.
خلط 75 مل من الحليب مع الليمون والقرفة ، و 15 غراما من السكر ، وتخلط الخليط لبضع ثوان في الميكروويف.
نضيف بيضة مخفوقة إلى الخليط. نحن نحرّك جيدًا.
ندمج شرائح الخبز ونتركها تنقع جيدًا على كلا الجانبين حتى تمتص السائل بالكامل.
قمنا بتشحيم حاوية آمنة للميكروويف مع الزبدة ، ووضع الخبز المحمص الفرنسي ، وتغطيتها بورق الكبريت أو الفرن ، ووضعها في الميكروويف ، برمجة دقيقتين بسرعة 750 واط.
يُرش الخبز المحمص بالسكر ويكرمل بالشعلة أو تحت الشواية.
نخب الفرنسية مع الكسترد
وإذا كانت الوصفة السابقة سريعة ، فإن هذه الوصفة التي رأيناها أيضًا في برنامج Direct to the Palate هي أكثر بكثير وتبدو رائعة لأنه بالإضافة إلى ذلك يتم الجمع مع الكسترد الفانيليا. من المستحيل مقاومة!
نسلق قدرًا يحتوي على 180 مل من الماء وملعقة صغيرة من الفانيليا و 130 جرامًا من السكر. اتركي الطهي حوالي خمس دقائق ثم أزله.
نقع شرائح الخبز في خليط الحليب ونرتبها على ورقة الخبز.
نقوم بإعداد بعض الكسترد عن طريق خلط: 300 مل من الحليب كامل الدسم ، صفار البيض ، 20 جرام من نشا الذرة ، ملعقة صغيرة من الفانيليا و 60 جرام من السكر. نضع الخليط على نار متوسطة حوالي عشر دقائق ، دون توقف التحريك بالعصي حتى يثخن دون غليان.
نوزع الكسترد على شرائح الخبز ونرشها بالسكر البني الوفير والقرفة. جراتان حوالي 5 دقائق في أقصى قوة.
نخب عصير البرتقال
يقول زملاؤنا من Direct to the Palate أن طعم الخبز المحمص الفرنسي هذا طري ولذيذ ، لذلك من المؤكد أنه يسعد الأطفال الصغار.
نضع كوبًا من الحليب ونكهة من البرتقال وخمس ملاعق كبيرة من السكر في قدر لبضع دقائق.
نصنع العصير مع اثنين من البرتقال ونضعه في الغليان في قدر آخر مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. دعه يغلي حتى ينخفض ولدينا شراب سميك.
نقع شرائح الخبز في الحليب ، ونمررها بالبيض والقلي في زيت وفير وعلى كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
مرة واحدة المقلية ، وضعناها في وعاء وإضافة شراب البرتقال على القمة.
خبز فرنسي محمص
هذه الوصفة التي نشاركها في Live to the Palate تشبه الوصفة الكلاسيكية من الخبز المحمص الفرنسي التي نعرفها جميعًا ، ولكن بدلاً من قليها سنضعها في الفرن ، حتى يتسنى لنا حلوى تماما مثل لذيذ ولكن أقل ثقلا.
نقوم بغلي لتر من الحليب في قدر ، وبشرة الليمون ، وعصي القرفة ، وملعقة كبيرة من مسحوق القرفة ، وأربعة ملاعق كبيرة من السكر. دع الخليط يقف ويجهد.
اقطع الخبز إلى شرائح ثم أغمره في وعاء الحليب ، واتركه ينقع على كلا الجانبين.
لقد فزنا بيضتين ونضرب الخبز المحمص. نحن نضعهم في طبق خبز.
سخني الفرن إلى 200 درجة في وضع الشواء وفي نفس الوقت ، ضع قدر على النار مع 200 جرام من العسل ونصف كوب من الماء ، واترك بضع دقائق لصنع شراب.
عندما يكون الفرن ساخنًا ، نضع الخبز المحمص في الأعلى وننتظره حتى يحمر. عندما يتم تحميرها من جهة ، فإننا نديرها وننتظرها لكي تحمر من جهة أخرى.
عندما يكونون جاهزين ، نخرجهم من الفرن ونقعهم في شراب ساخن ونرشهم بالسكر والقرفة.
نخب فرنسي محشي بالكريمة
وأيضًا في Direct to the Palate ، وجدنا هذه الوصفة الرائعة التي على الرغم من أنها تتطلب المزيد من العمل إذا قارناها مع الوصفات السابقة ، الأمر يستحق استثمار الوقت في القيام بذلك لأن الأطفال سوف تمتص أصابعهم.
- من ناحية ، علينا أن نعد الكريمة التي سنفد بها الخبز الفرنسي. لهذا سوف نستخدم: 250 مل من الحليب كامل الدسم و 90 غراما من السكر وحبوب الفانيليا وقشر الليمون واثنين من صفار البيض و 20 غراما من نشا الذرة.
في قدر ، نقوم بتسخين الحليب (نحتفظ قليلاً في وعاء) مع السكر وحبوب الفانيليا المفتوحة وقشر الليمون. نحرّك ونترك على نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي ، حتى ينضج الحليب ببطء. نحن ندمج الأمواج المضربتين وعندما يبدأ الغليان ، نخرج من الحرارة والسلالة.
نضيف إلى الوعاء الذي يحتوي على الحليب الذي نحتفظ به ، ونشا الذرة ، ونحرك حتى لا تكون هناك كتل. نسكب الخليط في مغرفة الحليب التي أزلناها للتو من الحرارة مع التحريك مع بعض القضبان.
نعيد القدر إلى النار. نحرّك الخليط باستمرار حتى يتكثف ، لمدة خمس دقائق تقريبًا أو نحو ذلك. أخرج الكريما من الحرارة واتركها تبرد ، مغطاة بغشاء شفاف. نحن نحتفظ
لتحضير الخبز المحمص الفرنسي ، سوف نقوم بتسخين 250 مل من الحليب ، و 30 غراما من السكر ، وقشر الليمون ، وحبة الفانيليا وعصا القرفة في قدر. عندما يبدأ الغليان ، نبتعد عن الحرارة.
نقطع شرائح الخبز بسمك حوالي 5 سم ونفتحها في شكل كتاب دون فصل الجزءين. نملأ الداخل بالكاسترد الذي قطعناه في البداية.
انقعي الخبز المحشو في خليط الحليب ، وتمر عبر البيض المخفوق وتقلى في الكثير من الزيت حتى يحمر الخبز المحمص الفرنسي على كلا الجانبين.
يرش السكر والقرفة.
صور | مباشرة إلى الحنك
عيش إلى الحنك | توست فرنسي