يصل الطقس الجيد ومعه الرغبة في الذهاب في رحلة ، لا سيما الاحتفال بعطلات نهاية الأسبوع أو الوجبات الشاطئية وحفلات الشواء والنزهات ... إنه نشاط عائلي ممتاز ، ولكن ، ما الذي يجب مراعاته فيما يتعلق بالسلامة عند تناول الطعام في الهواء الطلق؟
لأنه إذا كان عليك دائمًا توخي الحذر عند تناول الطعام ، فعند إعداده وتخزينه وحفظه ، فعندما يكون الجو حارًا ، يجب أن تكون أكثر يقظة. ولكن باتباع هذه النصائح ، سنجعل وجبة الأسرة في الهواء الطلق ناجحة وسرعان ما يريد الصغار تكرارها.
والبكتيريا هي أيضا من نزهة ، وارتفاع درجات الحرارة لصالح نمو البكتيريا في الغذاء. لذلك ، يجب اتباع نصيحة سلامة الأغذية في جميع الأوقات ، وقبل كل شيء ، الانتباه إلى سلسلة التبريد في الأطعمة المبردة.
تناول الطعام في الريف والجبال وشاطئ ...
- من المهم جدا الحفاظ على سلسلة التبريد. قم بتخزين الأطعمة التي تحتاج إلى البرودة قبل مغادرتها في الثلاجة المحمولة.
- إذا كنت قد طهي الطعام ، يجب أن تبقيه في الثلاجة حتى آخر لحظة.
- تكون مراكم التبريد الباردة أفضل من مكعبات الثلج.
- إذا كنت ستستخدم مكعبات الثلج ، فتأكد من أن الماء المذاب لا يتلامس مباشرة مع الطعام.
- عند الوصول إلى الوجهة ، ضع الثلاجة في الظل.
- احتفظ بالطعام في الثلاجة حتى يتم الطهي أو الاستهلاك مباشرةً.
- تجنب فتح الثلاجة المحمولة دون داع ، سوف نفقد البرد في كل مرة نقوم فيها بذلك.
- إذا قمت بإعداد عجة ، فقم بضبطها جيدًا واحتفظ بها في الثلاجة حتى يحين وقت المغادرة ونقلها إلى الثلاجة المحمولة.
- اغسل الفواكه والخضروات قبل استهلاكها، أفضل في المنزل إذا لم يكن لدينا مصدر مياه شرب آمن في وجهتنا.
- يُنصح باستخدام حاويات مناسبة لتخزين كل طعام.
- إذا كنت تحمل الأطعمة النيئة ، فافصلها عن الأطعمة المطبوخة بالفعل أو الجاهزة للأكل ، وتجنب ذلك إذا أطلقت سوائل ، فيمكن أن تلوث المنتجات الأخرى.
- اغسل يديك قبل لمس الطعام وتناول الطعام.
- إذا لم تكن هناك مصادر لمياه الشرب ، تأكد من إحضار زجاجة حتى تتمكن من غسل نفسك قبل تناول الطعام.
- تجنب التلوث عبر. عند إعداد الطعام أو تداوله ، من الضروري فصل الأطعمة النيئة عن الأطعمة المطبوخة أو الجاهزة للأكل ، وكذلك استخدام الأطباق والسكاكين وما إلى ذلك. مختلفة.
- لا تأخذ الطعام الذي يحتوي على البيض النيئ إلى الرحلة (مثل المايونيز والصلصات ...) ، لأنها حساسة للغاية لتغيرات درجات الحرارة.
نصائح الشواء
الشواء أو الطعام المشوي مناسب للأطفال طالما نتبع هذه النصائح. تنطبق العديد من النقاط المذكورة أعلاه بالتساوي على حفلات الشواء وعلينا أن نفرق ما إذا كنا نقوم بالشواء في المنزل أو في الخارج ، حيث لا يوجد لدينا ثلاجة أو الحصول على مياه شرب بسيطة.
- الحفاظ على النظافة المناسبة للأغذية وشواء نفسها حيث كنت مكان لهم.
- اغسل يديك بالماء والصابون النظيف قبل التعامل مع الطعام وجففهما بشكل مفضل باستخدام الأقمشة ذات الاستخدام الواحد.
- الحفاظ على الملاقط التي تأخذ الطعام نظيفة.
- لإشعال النار ، يفضل استخدام خشب غير راتيني أو أول استخدام للأخشاب ، دون أي بقايا للورنيش أو الطلاء.
- احتفظ بالطعام الخام في الثلاجة لأطول فترة ممكنة. إذا لم تكن في المنزل ، فاستخدم الثلاجة المحمولة.
- أخرج اللحم أو السمك النيء من الثلاجة المحمولة عندما تكون الجمر جاهزة.
- لا تشرب الطعام: يجب أن تصنع جيدًا ، لكن لا تحترق. عند تفحيم الطعام ، يتم إنشاء طبقة سوداء ضارة ، مع المواد السامة الضارة بالكائن الحي.
- يجب طهي الطعام بشكل صحيح في الداخل ، مع تقديم لون موحد في جميع أنحاء سطحه. إذا لزم الأمر ، يمكننا إجراء تخفيضات صغيرة في قطعة للتحقق من الطهي.
- تعرف على الأماكن والأوقات المسموح بها لتنفيذ حفلات الشواء ، حيث إنها محظورة في كثير من الحالات.
أنتم، هل سبق لك أن قدمت أي وجبة عائلية في الهواء الطلق هذا الربيع؟ لا تنس حماية الشمس المناسبة واستفد من هذه الرحلات الاستكشافية ، مع العديد من الألعاب الترفيهية. وبالطبع ، علينا أن نغادر المكان الذي قضينا فيه وقتًا ممتعًا كما كنا عندما وصلنا!
