في أبريل الماضي ، تم نشر دراسة قام بها المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية في الولايات المتحدة ، بقيادة ريناتا ميكا ، في المجلة الطبية البريطانية ، والتي تم فيها قياس استهلاك الدهون في العالم حسب البلد والعمر والجنس بين عامي 1990 و 2010. هذا تحقيق شمل 266 دراسة استقصائية وطنية بين البالغين من 113 دولة (تمثل حوالي 82 في المئة من سكان العالم).
أحد الأهداف الرئيسية هو تقديم المعلومات إلى حكومات البلدان المختلفة ، للتأثير على سياسات الصحة العامة في جميع أنحاء العالم. لن تجد إشارات إلى الأطفال ، لكنني أعتقد أنه من المهم لسببين: إذا كان لدينا أطفال ، فمن المهم للغاية كيف وماذا نأكل ، من أجل تقديم مثال جيد.
السبب الثاني هو أنه من المتوقع بحلول عام 2020 ، ما يقرب من 75 في المئة من الوفيات وانخفاض متوسط العمر المتوقع بسبب نوع من الإعاقة ، قد يعزى إلى الأمراض المزمنة غير السارية، بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 ، والسمنة ، والسرطانات ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، ... ومن المتوقع حدوث زيادة في هذه الأمراض في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل. معرفة الأسباب ، يمكن تجنب المخاطر.
من بين أكثر الأسباب التي تم تحديدها هي النظام الغذائي ونمط الحياة. ويحدد التحقيق أنواع مختلفة من الدهون التي قد يكون لها تأثير على الصحة العامة. بشكل عام ، يعتبر أن اتباع نظام غذائي فقير ، والذي يسهم قليلاً من وجهة نظر التغذية ، هو السبب الوحيد القابل للتعديل من اعتلال الصحة في العالم.
إعلانوعلى الرغم من أن الدراسة تحدد العديد من العلاقات بين أنواع الدهون (أوضحنا بإيجاز هنا) في النظام الغذائي وبداية المرض. أعتقد أننا يجب أن نحافظ على التوازن في النظام الغذائي ، والحاجة إلى تعزيز ما يسمى الدهون المفيدة ، ضد الدهون المشبعة وغير المشبعة.
ومع ذلك ، فقد لوحظ أنه على الرغم من المعلومات ، تم الحفاظ على استهلاك هذين النوعين من الدهون ، على الرغم من أنه لحسن الحظ قد زاد من استهلاك غير المشبع (أوميغا). لقد تم جمع البيانات حسب الفئات العمرية والتمييز بين الجنسين ، وهو تحقيق شامل للغاية بهدف تحسين الصحة العامة.
وفقا للنتائج ، في اسبانيا سجلوا مآخذ كافية لجميع الاستهلاكات ، باستثناء الدهون المشبعةوهو أمر مقلق لأنه يمكن أن يصبح مشكلة وبائية.
